Barntener-Freiland-Basilikum-Blüten-Essig
Schmeckt noch besser,
als er
aussieht!
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in Geschäften:
Bromer Str. 2
38518 Gifhorn
Moeller's Fischmanufaktur in Hemmingen Harkenbleck
Steinbrink 3930966 Hemmingen / OT Harkenbleck
Di. - Fr. 09h - 18h
Sa. 09h - 16h
38667 Bad Harzburg / Schlewecke
Fr. 12h - 18h
Sa. 09h - 13h
Lühnder Freilandhähnchen
Hofladen
Ummelner Pforte 3
31191 Lühnde
Öffnungszeiten auf der
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Gewürz-Händler, Ladengeschäfte,
Hofläden willkommen!!!
Sie möchten ein exclusives Prämiumprodukt in Ihr Sortiment aufnehmen?
Rufen Sie mich an oder schreiben Sie mir.auf Veranstaltungen:
Kunsthandwerkermarkt und Südheide Genussmarkt
im Int. Mühlenmuseum Gifhorn.
Sa. nur Kunsthandwerkermarkt
Sa. 31.05. 11h - 17h
So. Genuß- u. Kunsthandwerkermarkt
So. 01.06. 11h - 17h
Gartenfestival Herrenhausen/
im Georgengarten rund um den Leibnitztempel
Kinderspielwiese, Walking Acts,
Kulinarisches vom Eis bis Flammlachs
alles rund um den Garten
Fr. 06.06.25 10h - 19h
Sa. 07.06.25 10h - 19h
So. 08.06.25 10h - 19h
Mo. 09.06.25 10h - 18h
Erdbeer und Spargelmarkt
zusammen mit dem Töpfermarkt
am verkaufsoffenen Sonntag in Springe
Sommerfest der Patchworkdiele Jeinsen
Einzigartige individuelle Produkte, von der Wildsalamie über Seilerei bis zu den Quilts.
Natürlich darf der Basilikum Essig aus der direkten Nachbarschaft nicht fehlen.
Sa. 21.06.2025 11h - 18h
Kreativmeile im Rahmen
des Romantic Garden Festival
auf Rittergut Remeringhausen
Designwerke
Künstlerhaus Hannover
chillige Beats, Walk-In-Tattoos, spannende Essen- und Getränkekreationen, Foodtruck, open Air
Fr. 15.08.25 18h - 22h
Sa. 16.08.25 12h - 19h
So. 17.08.25 11h - 18h
Kürbisfest in Wilkenburg
Floristik, Bauernmarkt, Kulinarisches,
Flohmarkt, Wohnaccessoires, Schmuck
Sa. 13.09.2025 12h - 18h
So. 14.09.2024 10h - 18h
Hildesheimer Herbstvergnügen
kulinarische Spezialitäten, Produkte aus der Region, Kunsthandwerk, Bauernmarkt.
So. 21.09.25 10h - 18h
Kürbisfest in Eldagsen
Kürbis, Kunst & Kinderkram.
Ein Vergnügen für Jung und Alt
Sa. 27.09.2025 11h - 18h
So. 28.09.2025 11h - 18h
Herbstvergnügen
im Gestüt Bad Harzburg
Kunstgewerbe für Haus und Garten,
Kulinarisches, Weinproben, Musik, Kinderprogramm
und natürlich Basilikum-Blütenessig
Fr. 03.10.25 11h - 18h
Sa. 04.10.25 11h - 18h
So. 05.10.25 11h - 18h
Designachten
HANGAR No.5 Hannover
1. Advent
Fr. 28.11.25 18h - 22h
Sa. 29.11.25 12h - 20h
So. 30.11.25 11h - 18h
Christkindlmarkt auf Schloss Oelber
2. & 3.Advent
Freitag 5.12.25 + 12.12.25 - 15-20h
Samstag 6.12.25 + 13.12.25 - 11-20h
Sonntag 7.12.25 + 14.12.25 - 11-19h
Anspruch: Qualität
Manufaktur
Alle Arbeitsschritte werden gewissenhaft, in zeitaufwendiger Handarbeit ausgeführt.
Selbst angezogene Stecklinge
- im Herbst, werden bereits die Triebe für neue Pflanzen im nächsten Jahr ausgewählt.
- überwintern der Stecklinge bis ins Frühjahr.
- selbst angezogene Freiland-Pflanzen im eigener Komposterde.
Komposterde
- Basilikum, ursprünglich aus Indien kommend ist sehr anspruchsvoll.
- Er braucht volle Sonne, Wärme, immer ausreichend Wasser und Dünger.
- Dafür lege ich regelmäßig Kompost an.
- Der Kompost reift zwei Jahre
- zu feinster Biomasse.
- Tief-dunkler Humus, mit Mutterboden, wird zu nahrhafter Erde.
- Hierin werden die sehr anspruchsvollen Pflanzen gesetzt und gehätschelt.
regelmäßiges, manuelles Abernten der Blüten
- geerntet wird jede Blütenkerze einzeln.
- die frischen, Freiland-Basilikum-Blüten werden sofort in den Essig zur Extraktion eingelgt.
- Reifezeit über mehrere Monate, während der ein
- regelmäßiges Umwälzen des Extraktes stattfindet.
Ja, dieses wunderschöne Violet ist die natürliche Farbe aus dem Blütenextrakt! Keine künstlichen Farbstoffe.
Was ist drin?
Nur der Extrakt von erntefrischen Basilikum-Blüten und Essig.
Der Barntener-Freiland-Basilikum-Blüten-Essig entspricht der deutschen Essigverordnung von 1958 in der aktuellen Revision von 2017.
Was sind das für Schwebstoffe bzw. Trübungen?
Generel: HARMLOS!
Essigmutter
Meine ausführliche Erklärung hier:
Weshalb steht Mehrwegflasche drauf?
Die Flasche ist doch ein gewöhnlicher Flachmann!
Sofern es die Gelegenheit ergibt nehme ich die gebrauchten Flaschen zurück.
Ines P. Deisslingen:
Der Essig ist lecker. Und eine Beanstandung habe ich hier:
Die Flasche ist zu klein. 😊
Christoph H. Hannover:
Das Zeug mundet vorzüglich, wir ordern noch drei Flaschen!
Sandra P. Karlsruhe:
...ich finde ihn super lecker!
Da ich mich über die Farbe gewundert habe, habe ich gelernt, dass es nicht nur Basilikum mit weißen Blüten gibt!
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rar einmalig Sommer besonders Essig prickelnd Vinaigrette Köstlichkeit Gewürz Shrub yummie Soße würzig Marinade rein Marmelade Suppe blumig premium Dip raffiniert Gewürz spritzig Senf dufte Saft lecker natürlich frisch halaledel Dressing Aroma Ketchup Eintopf Träumchen vegan
Die Ergebnisse vom Gesamttest
Schwebstoffe, Trübungen, Essigmutter
Was Sie sehen ist die sogenannte Essigmutter
- Harmlose Cellulose. Erzeugt wird diese von den im Essig lebenden Essigsäure Bakterien (Acetobacteraceae).
- Entweder ignorieren, oder den Essig einmal durch ein feines Sieb giessen.
- Nehmen Sie es bitte als Zeichen für unverfälschte, natürliche Qualität.
Essig ist, ähnlich wie Jogurt oder Käse, ein lebendiges Produkt.
- Essigsäure-Bakterien (Acetobacteraceae) wandeln den Alkoholanteil in einer Flüssigkeit in Essigsäure um.
- Wird dem Essig neue Nahrung und Sauerstoff zugefühgrt, im Falle dieses Basilikum-Blüten-Essigs durch
Einbringen der Basilikum-Blüten zur Extraktion des Aromas, so beginnen die Essigsäure-Bakterien wieder zu arbeiten.
"Ich habe den Anspruch ein hochwertiges, naturreines Produkt anzubieten!"
Sulfit (E220) ist zwar ein zugelassenes Konservierungsmittel, das allerdings zu Kopfschmerzen führen kann und Vitamin B1 zersetzend wirkt.
Für Bioprodukte sind solche Konservierungsmittel grundsätzlich nicht zugelassen.
Mein Basilikum-Blüten-Essig ist nicht Bio-zertifiziert, aber ich produziere
auch ohne die Zertifizierung nach höchsten Kriterien.
Thermische Konservierung kann die empfindlichen Aromastoffe des Basilikum-Blüten-Essigs beeinträchtigen.
Es tötet zwar die Essigsäure-Bakterien ab, beseitigt aber nicht die Nährstoffe aus dem Essig.
Deshalb können nach Anbruch der Flasche, trotz Sterelisation, jederzeit die Acetobacteraceae erneut in den Basilikum-Blüten-Essig gelangen.
Sie sind überall, in der Luft, auf Oberflächen und werden vor allem durch Fruchtfliegen schnell weitergetragen.
Mein Basilikum-Blüten-Essig ist lediglich klar gefiltert.
Dafür wurde der gereifte Basilikum-Blüten-Essig nach der Extraierung und der Entnahme der Blüten gefiltert und
möglichst schnell abgefüllt und verschlossen.
Vorteil: Die feinen Aromen können ungehindert durch den Filter gelangen.
Hier verbleiben feinste Nährstoffe und Essigbakterien gemeinsam noch im Essig und können
mit dem wenigen Sauerstoff, im Hals der Flasche, erneut zu Eintrübungen führen.
- Diese Eintrübungen sind jedoch ein untrügliches Zeichen für ein natürliches Produkt.
Abhilfe <--Was Sie tun können
- Verschliessen Sie die Flasche nach Gebrauch rasch wieder
- Lagern sie den Essig schattig.
- Schütteln Sie den Inhalt nicht, dadurch würde nur unnnötig Sauerstoff in die Lösung gelangen.
Trübungen, Schwebstoffe und Pfropfen sind bei Verzehr vollkommen harmlos.
Wenn Sie die Trübung stört, giessen Sie den Essig einmal durch einen handelsüblichen Kaffee-Filter
Befürchtungen, es könnte sich möglicherweise um Schimmel handeln sind unbegründet.
Speiseessig mit 5% Säure wirkt tatsächlich sterelisierend. Deshalb ist Essig häufig auch ein
wesentlicher Bestandteil von ökologischen Reinigungsmitteln.
FEINKOST▪ZÖLLNER
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Kontakt:Angaben gemäß § 5 TMG:
Feinkost Zöllner Einzelunternehmer Inhaber: Matthias Zöllner Postanschrift: Sandwanne 30 31171 Nordstemmen / Barnten
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- Matthias Zöllner
- Die Berufshaftpflichtversicherung wurde abgeschlossen bei:
- AXA Versicherung
- Geltungsbereich des Versicherungsschutzes:
- Betriebshaftpflicht
- Als Hersteller der Systempflicht nachgekommen
- bei LUCID und einem Anbieter des dualen Systems gemeldet.
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- Bei allen auf dieser Website veröffentlichten Bilder ist der Urheber Matthias Zöllner.
Ausnahme hiervon:
- Makroaufnahme von Basilikum-Blüte, mit freundlicher Genehmigung von Daniela Böhm.
- Durch Besucher im Gastbuch veröffentlichte Bilder.
- Das 'Bunter Salat' -Bild im Rezepte-Teil. Urheber hier: GettyImages/iStock
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- Matthias Zöllner für alle Texte auf der Homepage.
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Vorbehaltlich einer Inhaltlichen Prüfung der Beiträge werden ggf. Beiträge ohne Angabe von Gründen durch Matthias Zöllner gelöscht. - Information gemäß § 36 VSBG
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- Wir schliessen einen Handel, indem Sie eine Bestellung aufgeben, ich diese Bestellung darauf hin prüfe, ob alle Eingaben so richtig waren und wenn dies der Fall ist so nehme ich die Bestellung an.
- Ich weise Sie darauf hin, dass Sie ein Widerrufrecht von 14 Tagen haben.
- Dabei gilt:
- 1. Dass Sie mir mitteilen, dass Sie die Ware nicht mehr kaufen wollen.
- 2. Die Ware noch nicht geöffnet wurde.
- 3. Sie mir die noch versiegelte Ware auf Ihre eigenen Kosten innerhalb von 14 Tagen, ab Widerruf zurücksenden.
- 4. Ich den Erhalt der Rücksendung bestätige und die Ware prüfe und
- 5. Ihnen, wenn alle oben genannten Punkte erfüllt sind den Kaufpreis inklusive der Standardversand Kosten für Deutschland zurück erstatte.
- Die Kosten für die Rücksendung und freiwillig gezahltes Zusatzporto tragen leider Sie.
- Sie dürfen nun gerne noch die verbindlichen
Allgemeine Geschäftsbedingungen
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Allgemeine
Geschäftsbedingungen
- Geltungsbereich
- Vertragspartner
- Vertragsschluss
- Widerrufsrecht
- Preise und Versandkosten
- Lieferung
- Zahlung
- Eigentumsvorbehalt
- Streitbeilegung
- Geltungsbereich
-
Für alle Lieferungen von-
und Bestellungen bei-
Feinkost-Zöllner (nachfolgend auch FKZ, ich, wir, uns)
an / durch Verbraucher gelten diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB). - Verbraucher ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft abschließt, dessen Zweck überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstständigen, beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden kann.
- Vertragspartner
-
Der Kaufvertrag kommt zustande mit
Feinkost-Zöllner Inhaber Matthias Zöllner,
Sandwanne 30
31171 Nordstemmen
Kleinunternehmer nach §19 UStG.
Gerichtstand: Landkreis Hildesheim. - Vertragsschluss
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Bestellung der im Warenkorb aufgelisteten Waren ab.
Ihr Kaufvertrag kommt zustande, wenn wir Ihre Bestellung:
- auf Plausibilität (z.B. zusätzliche Versandkosten - Empfängeradresse) geprüft haben,
- und Sie eine Auftragsbestätigung per E-Mail nach Ihrer Bestellung erhalten. - Widerrufsrecht
- Wenn Sie Verbraucher sind steht Ihnen, nach Maßgabe der gesetzlichen Bestimmungen, ein Widerrufsrecht zu.
- Machen Sie als Verbraucher von Ihrem Widerrufsrecht Gebrauch, so haben Sie die regelmäßigen Kosten der Rücksendung zu tragen.
- Im Übrigen gelten für das Widerrufsrecht die Regelungen,
die im Einzelnen wiedergegeben sind in der folgenden
Widerrufsbelehrung
Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.
Ihr Widerrufsrecht besteht nicht nach dem öffnen versiegelter Lebensmittel.
Nach §312g Abs.2 Nr.3 BGB können versiegelte Lebensmittel, die vom Verbraucher bereits zu Testzwecken geöffnet wurden, vom Geltungsbereich des Widerrufsrechts ausgenommen werden.
Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat.
Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns
Matthias Zöllner
Sandwanne 30
31171 Nordstemmen
mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief oder eine E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das hier erhältliche Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Sie können Ihren Widerruf auch auf unserer Webseite Im Kontaktformular elektronisch ausfüllen und übermitteln.
Teilen Sie hierzu Name, Adresse, eMail (die Sie auch für die Bestellung verwendet haben) u. Best.-ID mit.
Machen Sie von dieser Möglichkeit Gebrauch, so werden wir Ihnen unverzüglich (z.B. per E-Mail) eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs übermitteln.
Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Folgen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.
Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrages unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden.
Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.
- Ende der Widerrufsbelehrung -
- Preise und Versandkosten
- Die auf den Produktseiten genannten Preise enthalten eine Pauschale zum
Standardversand und sonstige Preisbestandteile.
Die im Angebot genannten Preise sind Staffelpreise. Zum Vergleich ist den Angeboten jeweils der Liter, bzw. der Kg Preis hinzugefügt.
Als Kleinunternehmer bin ich nach §19 UStG von der Umsatzsteuer befreit.
Das bedeutet es kann keine MwSt. ausgewiesen werden. - Lieferung
- Die Standardlieferung erfolgt nur innerhalb Deutschlands mit Post od. DHL.
- Die Lieferzeit beträgt bis zu 3 - 5 Tage. Eventuelle Erklärungen für weiter abweichende Lieferzeiten entnehmen Sie bitte den tagesaktuellen Medien. Thema Post und Auslieferverzögerungen.
- Zahlung
- Die Zahlung erfolgt in Vorkasse, wahlweise PayPal oder Überweisung.
- Bei Auswahl der Zahlungsart Überweisung nennen wir Ihnen unsere Bankverbindung in der Auftragsbestätigung und liefern die Ware nach Zahlungseingang.
- Eigentumsvorbehalt
- Bis zur vollständigen Zahlung bleibt die Ware unser Eigentum.
- Streitbeilegung
- Sollten Sie einmal nicht zufrieden sein kontaktieren Sie mich bitte zuerst, um Ihr Problem zu schildern.
In der Regel läßt sich im direkten Kontakt eine einvernehmliche Lösung finden. - Wir sind bereit, zur Beilegung von Streitigkeiten mit Verbrauchern,
an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle
teil zu nehmen.
Die EU-Kommission hat eine Internetplattform zur Online-Beilegung von Streitigkeiten geschaffen. Die Plattform dient als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von Streitigkeiten betreffend vertragliche Verpflichtungen, die aus Online-Kaufverträgen erwachsen.
Nähere Informationen sind unter dem folgenden Link verfügbar:
https://ec.europa.eu/consumers/odr.
Die zuständige Verbraucherschlichtungsstelle ist:
Universalschlichtungsstelle des Bundes
Zentrum für Schlichtung e.V.
Straßburger Straße 8
77694 Kehl am Rhein,
https://www.verbraucher-schlichter.de
Zur Beilegung von Streitigkeiten werden wir in einem Streitbeilegungsverfahren vor dieser Stelle teilnehmen.
(Stand: Juni 2022)